糖不甩
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他好像条二皮狗

其实严格说来,我这次做的糖不甩是有些出入的,一个是没有加姜,另一个是糖浆换成了糖水。。。原因呢,很简单,我不喜欢,哈哈~~

其实呢,下厨就是这样,不必完全死板的按照菜谱走,可以根据自己的喜好等等来做修改~~没有了不喜欢的姜,浓稠的糖浆换成相对稀的多的糖水,再加上酸甜的蔓越莓干,最后的成品就没有那么甜啦~~

另外,晾凉后稍稍冰镇一下再吃,味道更好呢~~

材料:

水磨糯米粉115g,水100g,红糖30g,白糖20g,花生20g,蔓越莓干20g,鸡蛋1个

食材
水磨糯米粉 115g
300g
红糖 30g
白糖 20g
花生 20g
蔓越莓干 20g
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    锅内倒入少许油,倒入花生后开小火煸熟
  • 步骤 2/18
    盛出晾凉
  • 步骤 3/18
    将花生去皮装入袋子
  • 步骤 4/18
    用擀面杖压碎
  • 步骤 5/18
    备用
  • 步骤 6/18
    继续用锅内剩余的底油,将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮
  • 步骤 7/18
    盛出放凉
  • 步骤 8/18
    切丝备用
  • 步骤 9/18
    将蔓越莓干切碎,备用
  • 步骤 10/18
    糯米粉中慢慢加入100g水,揉成团
  • 步骤 11/18
    然后分成大小均匀的小剂子,搓圆即是糯米圆子
  • 步骤 12/18
    干净的锅内倒入适量水烧开,倒入糯米圆子
  • 步骤 13/18
    中火煮至圆子浮起
  • 步骤 14/18
    捞出过凉备用
  • 步骤 15/18
    另取一锅,倒入200g水,加入红糖和白糖
  • 步骤 16/18
    开中火煮开
  • 步骤 17/18
    捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中
  • 步骤 18/18
    转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可;盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰
小贴士

1. 煸炒花生时注意凉油下锅,并且使用小火;注意盯着,煸炒不要过久;我当时一不留神,就有点儿煸糊了。。

2. 和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去,慢慢添加,根据面团的状态决定添水多少;

3. 糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定,注意个头儿大小匀称就好;

4. 这个分量做出来,量稍微有些多,适合三四个人一起吃的哈~~不过不要久存,时间长了圆子会变硬;

发布于 2024-01-01
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