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醋溜白菜
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宝贝婷仔

大厨教你在家自制醋溜白菜,酸甜脆爽,爽口又开胃,比肉都香

时间:10分钟内
食材
大白菜 250g
猪油 适量
盐 适量
干红辣椒 5个
大葱 适量
生姜 适量
花椒粒 10粒
白糖 适量
淀粉 适量
米醋 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大白菜洗净，沥水，撕成适当大小的片
  • 步骤 2/7
    葱姜切末，备好干红辣椒和花椒粒
  • 步骤 3/7
    淀粉加少许清水，搅拌均匀成水淀粉
  • 步骤 4/7
    锅里坐油，猪油哦
  • 步骤 5/7
    油溶化后，加入白菜片大火快炒
  • 步骤 6/7
    白菜炒倒后，加入所有调料快速翻炒
  • 步骤 7/7
    临出锅时，淋入水淀粉，翻炒几下出锅
小贴士

TIPS：

1.水淀粉很重要呢，一定要加哈

2.白菜最好是用手撕，滋味很不同

3.花椒粒选放，提香用

4.用猪油炒，会很香。没有的话可以用普通的食用油

5.干辣椒如果能吃辣的话，可以将其剪成细丝，很够味哦

发布于 2020-08-14
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