这个榨菜头我还一直都没这样吃过。以前看到有人买，但是不知道怎么去弄着吃。想着也只有泡酸了才好吃吧，或是像人家做榨菜那样搞成那个咸咸的才好吃。但是今天想试一下另外的味道，看看怎么样？于是炒来吃。不过如果焯过水的话我想应该会更好。我就是没焯水，所以感觉这个菜有点硬。
如果嫌菜头不容易熟，就焯一下水，这样炒起来也会更快一点