Name: 批萨酱
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 西红柿 520g; 洋葱 100g; 黄油 30g; 番茄沙司 2大勺; 批萨草 1小勺; 罗勒 1/2小勺; 大蒜 2颗; 盐 6g; 白砂糖 1大勺; 黑胡椒粉 1小勺

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批萨酱

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小袋鼠打怪兽

自制批萨酱，用了君之的配方，略作修改：添加了番茄沙司，减少了小部分西红柿的用量。并没有什么特别的用意，只不过是因为家里就这几个西红柿了

时间:30分钟-1小时

食材

西红柿 520g

洋葱 100g

黄油 30g

番茄沙司 2大勺

批萨草 1小勺

罗勒 1/2小勺

大蒜 2颗

盐 6g

白砂糖 1大勺

黑胡椒粉 1小勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备用料
步骤 2/13

番茄切丁，洋葱切丁，大蒜拍碎切末，备用
步骤 3/13

黄油放入锅中，加热融化
步骤 4/13

倒入洋葱和蒜末
步骤 5/13

煸炒出香味
步骤 6/13

倒入番茄丁
步骤 7/13

炒出汤汁后，加入番茄沙司
步骤 8/13

加入白糖，黑胡椒粉，批萨草，罗勒，翻炒均匀
步骤 9/13

加盖，用小火熬20分钟左右，
步骤 10/13

加入盐
步骤 11/13

炒匀
步骤 12/13

大火收汁
步骤 13/13

收至汤汁浓稠，离火出锅

小贴士

在熬煮的过程中应不时翻动，以免糊锅底

不喜欢番茄皮的，可以去皮再用。

做好的酱应密封冷藏，可保存约1周左右

发布于 2019-09-30