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芹菜猪肉饺子
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persist红嫩

北方人经常吃饺子，身为南方人的我们吃饺子往往图的是方便，一次性包个80多个，不愿意做饭的时候就煮个20来个，爸爸喜欢吃韭菜猪肉馅的，而我相对有些偏好芹菜猪肉馅的

时间:10-30分钟
食材
芹菜 200g
猪肉 100g
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    挑杆子细一些的芹菜，洗净，切成碎末
  • 步骤 2/15
    猪肉洗净，剁成糜
  • 步骤 3/15
    将芹菜末和肉糜放入一个碗中
  • 步骤 4/15
    加入盐、生抽和味精
  • 步骤 5/15
    顺一个方向搅拌均匀
  • 步骤 6/15
    取一张饺子皮（饺子皮是买现成的）
  • 步骤 7/15
    加入适量的芹菜猪肉馅
  • 步骤 8/15
    将两边饺子在中间部分捏在一起，捏紧
  • 步骤 9/15
    一只手拖住，另一只手如图示的手势将饺子皮往里折，捏紧
  • 步骤 10/15
    已捏紧的一侧剩下的部分也分别捏紧，如图示
  • 步骤 11/15
    用同样的方法捏紧另一侧
  • 步骤 12/15
    这就是包好的的饺子
  • 步骤 13/15
    起锅，倒水（水量多些）。水沸腾后，按食量放入适量的饺子
  • 步骤 14/15
    等水再次沸腾后，加入冷水。如此重复加水三遍
  • 步骤 15/15
    加三次水后，当水再沸腾时，即可用勺子将饺子捞出食用了
小贴士

1、无法掌握馅的咸淡时，可少加些调味品。食用时可用饺子蘸酱油、醋等弥补

2、盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮。不确定是否熟时，可多煮一会

发布于 2019-11-06
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