Name: 京东肉饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 猪肉末 150g; 中筋面粉 300g; 油 适量; 盐 适量; 大葱 1根; 清水 170g; 胡椒粉 适量; 甜面酱 适量

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京东肉饼

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阳刚historian

这款京东肉饼，我看了好几次了，心里早就长草了，正好家里有肉馅，就满足了我的馋嘴，白天下雨，下午不愿出去买菜，晚上就肉饼加个汤，解决我俩的晚餐，还是很丰盛的嘛

时间:10-30分钟

食材

猪肉末 150g

中筋面粉 300g

油适量

盐适量

大葱 1根

清水 170g

胡椒粉适量

甜面酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

称量好面和水
步骤 2/22

和成三光面团
步骤 3/22

准备好大葱和肉末
步骤 4/22

肉末中加入胡椒粉，甜面酱，盐
步骤 5/22

加入适量油拌匀
步骤 6/22

加入葱花
步骤 7/22

搅拌匀
步骤 8/22

面团按成饼状
步骤 9/22

擀成大面片
步骤 10/22

铺上肉末
步骤 11/22

如图分割成井字形
步骤 12/22

依次叠好了
步骤 13/22

用手按压扁
步骤 14/22

热锅凉油
步骤 15/22

放入肉饼
步骤 16/22

小火慢煎
步骤 17/22

底部定型
步骤 18/22

翻面
步骤 19/22

加入适量水
步骤 20/22

盖盖焖3分钟
步骤 21/22

出锅
步骤 22/22

盛盘切块即可

小贴士

无论怎么个叠法，最终层层叠叠即可，最重要的是煎的过程中要放水加盖焖，这样内部才会熟透，才会外焦里嫩

发布于 2019-10-18