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步骤 1/17
食材准备好
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步骤 2/17
水分多次慢慢放入面粉，不停用筷子搅拌，雪花状，看面粉的吃水量，我放了165毫升这样。
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步骤 3/17
揉成光洁面团
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步骤 4/17
放碗里保鲜膜盖上或者盖子盖上，醒面10分钟。
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步骤 5/17
猪肉，胡萝卜，葱段剁碎后搅拌均匀
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步骤 6/17
加入生抽两勺，老抽两勺，盐适量，料酒一勺，胡椒粉适量，十三香适量，搅拌均匀
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步骤 7/17
取一小团面，擀薄擀均匀
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步骤 8/17
中间划一刀
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步骤 9/17
铺上肉末，留出四分之一不放肉末
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步骤 10/17
先把没有肉末的折上
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步骤 11/17
再对着折
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步骤 12/17
把最后一份折上，边边压好。
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步骤 13/17
锅开小火，放一点点油，饼放上，小火慢煎
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步骤 14/17
煎好一面金黄色，翻另一面继续，大概2分钟。
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步骤 15/17
两面煎好，放两勺凉水，盖上盖子焖两分钟，关火，好啦！
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步骤 16/17
成品图
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步骤 17/17
成品图