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自制炸酱
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汅伊尘义客饶义

北方人都很喜欢吃面，家人常做炸酱面吃，天气冷了就一次多做一些，每次吃面时拌面吃，又方便又好吃，搭配上蔬菜吃起来味道十足香

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 600g
油 适量
盐 适量
干黄酱 半包
鸡蛋 2个
姜丝 适量
蒜沫 适量
葱丝 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干黄酱半包，用水化开
  • 步骤 2/11
    将鸡蛋打均
  • 步骤 3/11
    葱姜切丝，蒜切末
  • 步骤 4/11
    锅中倒油，将姜丝煸干，捞出
  • 步骤 5/11
    倒入肉末
  • 步骤 6/11
    炒变色
  • 步骤 7/11
    加点料酒，葱花
  • 步骤 8/11
    再倒入酱翻炒
  • 步骤 9/11
    慢火煮10-20分钟
  • 步骤 10/11
    把鸡蛋液直接倒进锅里啦，翻炒
  • 步骤 11/11
    好了，炸酱做好了
小贴士

鸡蛋最好是先炒熟后再倒入肉酱中

一定要用慢火煮肉，不然会糊的

发布于 2019-12-16
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