Name: 笨鸡汤养生火锅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 笨鸡腿 1只; 白菜叶 100g; 苦菊 200g; 海带丝 200g; 油豆腐皮 300g; 冻豆腐 300g; 羊肉 500g; 羊脑 400g; 羊血 300g; 肉丸 400g; 切面 200g; 葱 20g; 姜 15g; 蒜 15g; 豆腐乳 3块; 花生油 20ml; 清水 800ml; 香菜 适量; 大枣 4个

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笨鸡汤养生火锅

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容何失意的鸵鸟峦

北方的冬天非常的冷，因此北方人在冬天要经常吃火锅，看着屋外面狂风大作，和三五知己在屋里边涮火锅边聊天，那绝对是一种享受。胖子制作的这款火锅是用笨鸡炖的清汤做锅底，无油而且味美，鸡肉性温，非常适合冬季使用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。

时间:30分钟-1小时

食材

笨鸡腿 1只

白菜叶 100g

苦菊 200g

海带丝 200g

油豆腐皮 300g

冻豆腐 300g

羊肉 500g

羊脑 400g

羊血 300g

肉丸 400g

切面 200g

葱 20g

姜 15g

蒜 15g

豆腐乳 3块

花生油 20ml

清水 800ml

香菜适量

大枣 4个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。
步骤 2/21

把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。
步骤 3/21

盖盖煲4个小时。
步骤 4/21

煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。
步骤 5/21

羊肉切片盛盘。
步骤 6/21

羊脑盛盘。
步骤 7/21

冻豆腐盛盘。
步骤 8/21

各种肉丸盛盘。
步骤 9/21

苦菊洗净盛盘。
步骤 10/21

羊血切片盛盘。
步骤 11/21

海带丝洗净盛盘。
步骤 12/21

白菜撕成大块洗净盛盘。
步骤 13/21

油豆皮盛盘。
步骤 14/21

大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。
步骤 15/21

豆腐乳盛入碗中。
步骤 16/21

葱、姜、香菜风别切末。
步骤 17/21

将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。
步骤 18/21

然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。
步骤 19/21

涮好的羊肉。
步骤 20/21

涮好的羊血。
步骤 21/21

都涮完了，最后再来用火锅汤煮上一碗面条，味道香极了。

小贴士

1，鸡汤一定要多炖一些时间，而且不要加味精。

2，涮料根据个人喜好添加。

发布于 2022-07-25