女儿从小爱吃寿司，为了吃得放心，我一直以来都是在家自做，不仅食材新鲜放心，还量足味美。女儿放暑假回家时带回的牛油果这两天达到刚熟状态，可以吃了。就这样吃掉口感很单调，想到女儿爱吃寿司就打算做牛油果寿司，以前就做过，感觉还不错。香滑细腻，营养丰富的牛油果配上蛋皮，黄瓜，胡萝卜，肉松，千岛酱，加有寿司醋，芝麻油，熟芝麻的米饭，整个寿司的口感，营养，得到很大的提升。而且漂亮令人有食欲。
1：米饭不要煮得太软，以免口感不好。米饭晾温后再拌入寿司醋等调味。
2：牛油果刚熟的即可，太熟软不好切片和捏压，容易捏烂不成形。
3：胡萝卜条用油煸炒下一来好吃，二来容易吸收胡萝卜里的胡萝卜素等营养。
4：里面所用的食材根据自己的喜好随意添加量来做，喜欢的就多放，只要你能包得住包得紧实。
5：寿司一定要裹紧实，牛油果盖面的寿司切时不要按，轻轻的捏住两边快刀切，才会切得很漂亮。
6：一定要做好案板，刀具，双手清洁，可以戴上一次性手套。