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牛油果大虾寿司塔「快手健康餐」
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率直illuminate

最近也是换着花样做早餐了，这个寿司塔非常简单快手，而且好吃的一匹了其实我觉得就相当于是凹造型版的poke bowl，懒的码直接拌也OK

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工具我用的小号塔圈，你也可以用小号慕斯圈，或者直身的容量1 CUP的量杯（量杯的话，食材码放顺序要倒过来哦。）

米饭我用的紫米饭，升糖指数比白米饭低，更健康，当然你愿意用白米饭也OK～

表面的酱汁是用第戎芥末酱和蜂蜜随意调的，不想自己调用其他的成品沙拉酱也可以。

食材
紫米饭/燕麦饭/白米饭（选择任一） 适量
牛油果 半个
黄瓜 ¼根
大虾 3只
黑胡椒 适量
黑醋/寿司醋/苹果醋（选择任一） 适量
寿司酱油 适量
海苔香松 适量
蜂蜜第戎芥末酱（或者沙拉酱随意） 适量
薄荷叶（随意） 适量
橄榄油（防粘用） 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大虾洗净去皮去虾线；
  • 步骤 2/12
    沸水焯熟；
  • 步骤 3/12
    将焯水的大虾、牛油果、黄瓜切丁；
  • 步骤 4/12
    紫米饭用黑醋拌一下；
  • 步骤 5/12
    模具内壁抹橄榄油；
  • 步骤 6/12
    填入紫米饭，压实；
  • 步骤 7/12
    第二层放入黄瓜；
  • 步骤 8/12
    接着放入大虾，撒适量黑胡椒；
  • 步骤 9/12
    最上层是牛油果（可以带上一次性塑料手套压实一点，这样拆模具的时候不容易散），淋寿司酱油；
  • 步骤 10/12
    撒上海苔香松；
  • 步骤 11/12
    移除模具，表面挤一些蜂蜜芥末酱汁；
  • 步骤 12/12
    如果家里有薄荷的话，也可以把薄荷叶切碎一起压进去，非常清爽好吃。
发布于 2018-08-24
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