披萨草芝麻烤鸡腿
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穆雁云冬

自从买了烤箱后,也烤过不肉类食品,但烤琵琶鸡腿,还是第一次呢。烤前很担心琵琶鸡腿个大肉厚,不易熟透;经过45分钟烤制出煽后,发现我的担心是多余的,烤制出来的鸡肉,不仅非常香嫩细软,而且入味好吃;这次试验时儿子没有吃到,等下次回来了,再烤一次,给他解馋哈~~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2只
食盐 1大勺
白糖 1小勺
葱姜 少许
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
蜂蜜 少许
麦芽糖 少许
温水 少许
披萨草 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    琵琶鸡腿洗净,用钢针扎若干小孔,方便腌制时更入味
  • 步骤 2/14
    将鸡腿放入容器中:加盐、白糖、葱姜和料酒
  • 步骤 3/14
    倒入老抽
  • 步骤 4/14
    再倒少许生抽
  • 步骤 5/14
    揉搓均匀后,加盖腌制24小时以上
  • 步骤 6/14
    鸡腿皮面朝下放至烤架上,下面用铺好锡纸的烤盘托着,两面刷腌汁后,送入预热好的烤箱中层:210度上下火,烤45分钟左右
  • 步骤 7/14
    大约10分钟后取出翻面,继续送入烤箱
  • 步骤 8/14
    准备好蜂蜜和麦芽糖,用少许温水调汁
  • 步骤 9/14
    10分钟后,取出刷蜂蜜混合汁,继续烤
  • 步骤 10/14
    约10分钟后,取出翻出刷蜂蜜混合汁,继续烤
  • 步骤 11/14
    这时准备披萨草
  • 步骤 12/14
    再次取出,在鸡腿表面撒上:适量芝麻
  • 步骤 13/14
    撒一层披萨草,最后再烤5分钟即可
  • 步骤 14/14
    时间到,披萨草芝麻烤鸡腿出炉,香的不得了,已经等不及开吃了~
小贴士

1、琵琶腿个大肉厚,用钢针扎空,腌制时更易入味

2、腌制时间最好在10小时以上,我是腌了一天一夜

3、烤制,我反复取出4次翻面,刷腌汁和蜂蜜,这样会受热更均匀

4、各家的烤箱不同,提供的时间和温度仅供参考

发布于 2019-11-21
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