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苏耗子
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雁云霸气四溅

苏耗子，东北叫法，软糯，内馅香甜

时间:10-30分钟
食材
苏子叶 8片
糯米粉 300g
红豆 200g
水 适量
玉米油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    苏子叶洗干净，控干水分
  • 步骤 2/14
    红豆提前一夜泡水
  • 步骤 3/14
    泡好的红豆过水两边，上锅煮10分钟去红豆的涩味
  • 步骤 4/14
    然后掉到多余的水分，过水两边，当放入电饭煲中加是凉水像煮米饭一样
  • 步骤 5/14
    煮好的红豆加上白糖翻拌，碾压碎
  • 步骤 6/14
    控干水分的苏子叶正面摸上玉米油
  • 步骤 7/14
    糯米粉加水和成团，不要太软，静止10分钟
  • 步骤 8/14
    揪出一个糯米团
  • 步骤 9/14
    安扁在苏子叶上，放入豆沙馅
  • 步骤 10/14
    对折就可以了，东北苏耗子都是这么包的
  • 步骤 11/14
    都包好了
  • 步骤 12/14
    放入蒸锅中，蒸8分钟就可以了，时间不可以过长，就容易瘫了
  • 步骤 13/14
    蒸好了，好吃
  • 步骤 14/14
    白胖白胖的
小贴士

红豆提前泡发

如果觉得费劲可以买现成的豆沙，不过我喜欢有颗粒感的，自己做的红豆馅

发布于 2019-10-25
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