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步骤 1/12
准备原料
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步骤 2/12
苦菊切去根部
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步骤 3/12
用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
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步骤 4/12
苦菊切成8-10厘米左右的长段
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步骤 5/12
小番茄一分为四（如果是比较小的一分为二即可）
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步骤 6/12
干银耳用凉水泡开（大约10分钟左右就可以泡开了，这时候摸上去没有干的硬心儿）
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步骤 7/12
锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟（注意银耳的根部在汆烫之前不用去掉，等烫熟之后再用刀一切就行，银耳汆烫前没有完全涨发，这样不至于把银耳根部去掉过多浪费）
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步骤 8/12
汆烫好的银耳撕成小朵（这时候可以看见银耳的体积又有增大）
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步骤 9/12
盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁（这样会除去苦菊一定的苦涩味）
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步骤 10/12
加入白糖10g（加入白糖可以中和柠檬酸味也利于除去苦菊的苦涩味）
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步骤 11/12
放入一大勺15g左右的沙拉酱（沙拉酱含有盐分基本可以不用加盐，如果觉得淡了根据个人口味适量增加）
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步骤 12/12
拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可（大杏仁选用熟制的，吃上去嘎嘣脆）