冰糖银耳炖雪梨是一道汉族药.膳。冰糖有生津.润.肺、清.热.解.毒、止咳.化.痰、利咽.降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的.抗.癌.物.质.—.多.酚“梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致.癌.物.质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。