大多果酒都是用高度白酒浸泡水果,酒精度高,白酒味浓。我喜欢用水果自身发酵而成的果酒,口感独特,口味香醇,特别适合不胜酒力的女性朋友。家里有吃不完的水果,都被我拿来酿酒了。上月去乡下采了不少杨梅,吃几颗还行,多吃就感觉酸掉牙,于是便拿来酿酒。
1.杨梅一定要凉干水分
2.一定要每天摇晃瓶子,确保发酵均匀
3.发酵的速度会随气温改变