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海米杂蔬羹
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缠绕monopoly

家常小菜随意搭,海米杂蔬羹醇香顺滑,男女老少都爱喝

时间:10分钟内
食材
海米 50g
鸡蛋 1个
胡萝卜 40g
包菜叶 50g
山药 100g
香菇 60g
油盐 适量
生粉 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    包菜洗净，山药、胡萝卜去皮、香菇泡发、海米冲净；
  • 步骤 2/11
    胡萝卜削成丝、包菜、香菇、山药切碎备用；
  • 步骤 3/11
    炒锅下油烧热，把海米爆出香味装出；
  • 步骤 4/11
    倒下山药、包菜、香菇翻炒软身；
  • 步骤 5/11
    倒下胡萝卜；
  • 步骤 6/11
    把所有材料炒均炒软；
  • 步骤 7/11
    煮水至沸，倒下海米煮5分钟；
  • 步骤 8/11
    把炒好的材料一起倒下汤锅中大火煮10分钟；
  • 步骤 9/11
    鸡蛋打碗中发散，倒入汤锅中搅拌几下；
  • 步骤 10/11
    淋放生粉水；
  • 步骤 11/11
    开大火煮沸，加盐调味即可。
小贴士

煮汤水的海米一定要用油爆过后，才能逼出鲜味，煮出来的汤才会鲜美。

发布于 2020-01-14
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