胡萝卜汁鱼圆羹
4.7万 热度 95 收藏
杢德彪西塞罗本西

鱼圆的做法多种多样,一城一味真的不点都不假,我们吃习惯了这种本地鱼圆,用青鱼和蛋清调味后经过无数次的摔打成粘性,再用调羹一个个均匀的加入沸水中浮起就捞起,和Q弹浑身不搭界,只有那鲜嫩爽滑入口即化的口感。

时间:10分钟内
食材
手打鱼圆 200g
胡萝卜 160g
适量
适量
料酒 适量
葱油 适量
水淀粉 适量
葱花 适量
生姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    胡萝卜去皮切块加入搅拌机,加入400毫升清水一起搅拌成汁
  • 步骤 3/10
    准备生姜片和水淀粉
  • 步骤 4/10
    先把胡萝卜汁水倒入锅中加入生姜片
  • 步骤 5/10
    盖上大火烧开
  • 步骤 6/10
    打开加入鱼圆和料酒大火煮开
  • 步骤 7/10
    加入盐调味
  • 步骤 8/10
    加入葱油
  • 步骤 9/10
    倒入水淀粉勾芡
  • 步骤 10/10
    等煮开后加入鸡精调味
小贴士

鱼圆的材料和做法不同,这种,现做的鱼圆没经过冷冻,入汤后煮开就行不宜久煮。

发布于 2020-01-16
评论
相关菜谱