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金酥豆沙饼
5.9万 热度
158 收藏
X教授exclusive
虽然油煎的油脂含量较高,但这样实在比烘烤的要美味很多,一个接一个,好吃不打折~
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
200g
猪油
65g
温水
45ml
植物油
适量
豆沙馅
适量
烹饪步骤
步骤 1/14
将100g面粉、15g猪油、45ml温水放一起和成油皮面团。
步骤 2/14
再将100g面粉和50g猪油和成油酥面团。
步骤 3/14
将油皮面团擀成圆皮,包住整个油酥面团。
步骤 4/14
包拢后擀成长方形。
步骤 5/14
折三折。
步骤 6/14
再擀成约4mm厚的长方形面皮,并把周围一圈不规则面皮切除。
步骤 7/14
卷起来。
步骤 8/14
把卷好的圆柱切1.5cm厚的圆饼。
步骤 9/14
取一块圆饼擀成圆面皮,包入豆沙馅。
步骤 10/14
收口朝下,轻轻压扁。
步骤 11/14
平底不粘锅内倒入植物油,油温5、6分热后下饼胚。
步骤 12/14
煎时要翻面,煎至两面金黄即可出锅。
步骤 13/14
成品~
步骤 14/14
成品~
小贴士
无
发布于 2020-08-18
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