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糯米枣
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飞的云南美女彭湰

糯米枣，顾名思义就是糯米和枣的结合，红枣具有健脾益，补气养血抗疲劳的作用，含有丰富的维生素B能促进血液循环。而糯米粉具有滋补和御寒的作用，很适合在冬天吃，所以枣和糯米的结合是绝佳的搭配，趁热会更加软糯Q弹，制作也很简单。

时间:30分钟-1小时
食材
红枣 30颗
糯米粉 75g
白糖 10g
花生 30g
黑芝麻 5g
温水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    需要准备的食材
  • 步骤 2/12
    干枣请用温水浸泡半小时
  • 步骤 3/12
    泡好洗净，选择空心管或质地比较硬实的吸管，取出枣核
  • 步骤 4/12
    用空管去枣核方便快捷省力
  • 步骤 5/12
    用刀在枣的一侧切一个口，不要切透
  • 步骤 6/12
    糯米粉加入温水
  • 步骤 7/12
    揉成糯米团
  • 步骤 8/12
    搓成筷子粗细的长条，切成和枣的长度相同的段
  • 步骤 9/12
    将切好的糯米条塞进枣里面
  • 步骤 10/12
    做好全部摆在盘子里，糯米口朝上，上锅蒸20分钟
  • 步骤 11/12
    出锅撒上花生碎，趁热吃口感软糯Q弹
  • 步骤 12/12
    想不想来尝尝呢？
小贴士

1.枣的选择尽量选择肉厚核小的，如果枣很干，请用温水浸泡半小时，容易去核

2.去核时选择空心管子或质地比较硬实的吸管，要和枣核的粗细差不多

3.在枣的一侧切个口，注意不要切透，做好的糯米枣摆盘要间隔距离，否则蒸好会黏在一起

4.如果觉得炒花生去皮麻烦，还可以直接淋上桂花酱（个人感觉淋酱有点腻）

5.此道甜品建议大家趁热吃，口感更软糯Q弹

发布于 2019-07-26
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