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牛轧糖
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以梅嗜血飞龙

学习了制作牛轧糖，味道很棒，自己动手做起来，吃着放心。

时间:1-2小时
食材
花生米 140g
棉花糖 107g
全脂奶粉 70g
无盐黄油 21g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花生米称重后，放在烤盘上，烤箱温度150度，上下火，中层，不需要预热，大约烤7-8分钟
  • 步骤 2/12
    出炉晾凉
  • 步骤 3/12
    用手搓去表皮
  • 步骤 4/12
    将花生仁一分为二即可
  • 步骤 5/12
    准备好其余材料
  • 步骤 6/12
    黄油放入不粘锅里，隔化成液态
  • 步骤 7/12
    加入棉花糖，注意一定要小火
  • 步骤 8/12
    等棉花糖融化后，关火
  • 步骤 9/12
    拌入奶粉，拌匀
  • 步骤 10/12
    拌入花生，取出定型，放至温凉，开切
  • 步骤 11/12
    再晾凉，
  • 步骤 12/12
    包上漂亮的糖纸，大功告成。
小贴士

注意一定要用不粘锅，否则有你哭的时候啊。

另外，一定要小火，火大了，会使棉花糖升温过快，变成褐色，而且做出来的糖也会很硬。

洗锅的时候，在锅里添上清水，大火烧热，锅里的糖很快就化掉了，洗锅就容易了。

发布于 2019-07-20
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