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无花果塔
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离愁当酒齐

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 60g
黄油 60g
鸡蛋 27g
无花果 6个
糖霜 40g
杏仁粉 20g
盐 适量
高筋面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    详细分量请看简介部分！！！先做塔皮，再做杏仁酱。 将软化的黄油打软后，加入糖霜稍微打发，加入蛋液，乳化均匀
  • 步骤 2/10
    筛入低筋面粉拌匀
  • 步骤 3/10
    面团放到保鲜袋里，冰箱冷藏约30分钟
  • 步骤 4/10
    软化的黄油，加入糖霜打至颜色变白，分次加入蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    筛入杏仁粉拌匀
  • 步骤 6/10
    将面团拿出来，放在洒了高筋面粉的案板上，擀开
  • 步骤 7/10
    塔皮移到塔模里，用擀面杖压去多余的面团，叉子戳上气孔，入冰箱冷藏松弛30分钟
  • 步骤 8/10
    松弛的塔皮，拿出来，挤入奶油杏仁馅
  • 步骤 9/10
    放上切成1/4大小的无花果
  • 步骤 10/10
    入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右
小贴士

1.黄油和鸡蛋乳化均匀。

2.无花果建议多放，烤后非常好吃。

3.饼底记得松弛，注意烤的火候时间。

发布于 2020-02-11
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