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橙香五花肉窝瓜比萨
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优雅

饼底的面团中加入了甜甜、面面的窝瓜，颜色金黄，营养丰富。馅料中不仅添加了cook100烤五花肉、青豆、玉米粒、松子仁，更加入了薄薄的橙片，别有一番风味儿。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 150g
盐 2g
蛋清 5g
糖 2g
酵母 2g
玉米油 15g
比萨 适量
烤肉 适量
五花肉 适量
水 适量
窝瓜泥 适量
青豆 适量
马苏里拉奶酪 适量
橙子 适量
蛋黄 适量
熟松子仁 适量
自制比萨酱 适量
玉米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    青豆、玉米粒提前焯熟并控干水分。，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出回温。
  • 步骤 2/15
    松子仁提前烤熟。
  • 步骤 3/15
    五花肉洗净备用。
  • 步骤 4/15
    五花肉切薄片。
  • 步骤 5/15
    碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入五花肉片，并充分按摩至料汁完全被肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏40分钟。
  • 步骤 6/15
    把腌好的肉排入铺好锡纸的烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，15分钟。烤熟后晾凉切成小丁。
  • 步骤 7/15
    高筋粉150克、盐2克 、酵母 2克、 糖 5克 、窝瓜泥 适量 、蛋清 1个 、玉米油 15克。 用后油法揉至光滑。盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。
  • 步骤 8/15
    排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
  • 步骤 9/15
    在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。
  • 步骤 10/15
    放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，10分钟。
  • 步骤 11/15
    放上适量马苏里拉奶酪条。
  • 步骤 12/15
    排入五花肉丁。
  • 步骤 13/15
    放上切的薄薄的橙片，和焯过水并晾干的青豆玉米粒，及熟松子仁。
  • 步骤 14/15
    再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
  • 步骤 15/15
    放入预热好200度的烤箱，烤大约5分钟。取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。
小贴士

1、青豆、玉米粒要提前焯熟并控干水分，防止烤制的时候出水。

2、松子也要提前烤熟。

3、窝瓜要逐渐的添加来控制面团的软硬。

4、如果选择放橙片，最好切的薄一些。

发布于 2020-02-11
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