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简易花生酥
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调皮gear

方子采用的是君之老师的宫廷核桃酥，只不过把核桃换成了花生，纯粹是消灭囤佛山。不过君之老师的方子确实很赞，作为烘焙小白都能轻松hold住。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 100g
细砂糖 50g
玉米油 55g
鸡蛋 10g
泡打粉 2g
小苏打 1g
花生碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    去皮花生放入料理棒中打成花生碎备用
  • 步骤 2/12
    材料大集合
  • 步骤 3/12
    将玉米油，细砂糖，鸡蛋液混合均匀
  • 步骤 4/12
    将面粉，泡打粉，小苏打混合均匀，过筛
  • 步骤 5/12
    将花生碎倒入过筛好的面粉中，用手混合均匀
  • 步骤 6/12
    将混合好的面粉倒入混合好的液体材料中，用手揉成面团
  • 步骤 7/12
    取一小块面团用手揉成光滑的小圆球
  • 步骤 8/12
    将小圆球放在垫了专用烘焙防沾油布上，用掌心按扁，使其呈现自然的裂纹
  • 步骤 9/12
    依次处理好所有面团，表层刷上一层蛋液
  • 步骤 10/12
    放入预热好的烤箱中，180度，中下层，约15-18分钟。具体温度和时间请参考自家烤箱脾气。
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    非常香，非常酥。喜欢口感脆些的可以适量增加花生碎，或者调整延长烘焙时间。
发布于 2020-02-19
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