香橙松糕
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李秋水

蒸香橙松糕橙子还可以怎么用?面包蛋糕所消耗的橙子太少。猛然间,想到了曾经的南瓜松糕。用南瓜泥制作的南瓜松糕,很受欢迎。不知道把南瓜泥换成橙子泥又会是什么效果?橙子刨下外皮,橙子泥搅打成细腻的泥。很简单的松糕做法,便捷快手。清新淡黄的面糊很快入了蒸锅。结果会怎样,实在让人好奇。开花的效果同南瓜松糕一样好,清新的淡黄,叫人眼前一亮,橙香淡淡,隐约飘散。十个松糕,很快被一扫而空。。。。

时间:10-30分钟
食材
橙子泥 110g
低筋粉 180g
粘米粉 20g
白糖 100g
牛奶 80g
橙皮屑 1个
鸡蛋 1个
玉米油 30g
泡打粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料:橙子泥110克,低筋粉180克,粘米粉20克,白糖100克,牛奶80克,橙皮屑1个,鸡蛋1个,玉米油30克,泡打粉5克
  • 步骤 2/13
    将橙子洗净刨皮,果肉去白皮打成泥。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋与糖倒入大碗,搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    加入油,牛奶,搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    倒入橙子泥,
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    面粉,粘米粉,泡打粉混合,筛入蛋液中,拌匀。
  • 步骤 8/13
    加入橙皮屑,
  • 步骤 9/13
    拌匀。
  • 步骤 10/13
    装入模具中,8分满,摆入蒸屉。
  • 步骤 11/13
    放入沸水锅中,大火蒸10-15分钟。
  • 步骤 12/13
    出锅。
  • 步骤 13/13
    稍凉,脱模。
小贴士

橙皮屑的用量可以随自己喜好酌情调整。

拌面糊时不宜划圈搅拌,以免面粉起筋,影响口感。

蒸制时间不宜过长,以免水汽集聚,影响品相。

发布于 2020-03-16
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