蛋糕夹心吐司
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澈叶蓝凌在

这是一款切开有惊喜的吐司,这款吐司的做法与以往不同,外表是吐司,而内部确是风蛋糕!听上去是不是觉得很新奇?我觉得正在恋爱期间的宝宝们可以学着做这款吐司哦,做好后拿去送给自己的恋人,一定会让他觉得很惊喜。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
黄油 20g
酵母 3g
牛奶 80g
淡奶油 62g
2g
20g
红曲戚风蛋糕 1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料里除黄油外其他材料全部丢入面包桶。我们现在选择普通和面 ,时间选择10分钟即可。(牛奶最好在一边和面的时候一边加入,根据面粉的吸水情况酌情舔减)
  • 步骤 2/13
    十分钟过去后,我们将软化的黄油 加入到面团中,继续选择和面10分钟。(如果十分钟后发现并不能出膜,就在按一个10分钟的揉面程序 直至揉出膜为止)
  • 步骤 3/13
    揉好的面团,用手收圆后 放在面包桶内发酵。选择发酵功能,将面团发酵到两倍大即可!
  • 步骤 4/13
    发酵好的面团 手指粘粉 在面团中戳个洞,洞口不回缩 面团四周不塌陷即为发酵好了
  • 步骤 5/13
    将发酵好的面团取出排气 ,然后盖上保鲜膜 静置15分钟左右
  • 步骤 6/13
    取一片事先做好的红曲戚风蛋糕,用心形的饼干模具在上面刻印出一个个心形的蛋糕
  • 步骤 7/13
    然后将静置好的面团擀成长长的片状,将心形蛋糕摆放在中间
  • 步骤 8/13
    然后将蛋糕片包裹在其中就可以了,记住包好的面皮 缝隙处 要用手指捏紧
  • 步骤 9/13
    接着将包好蛋糕的面团捏合的部分朝下 ,放入吐司模里
  • 步骤 10/13
    送入烤箱发酵,烤箱内记得放碗温热的水。烤箱开发酵铛即可
  • 步骤 11/13
    发酵到八九分满即可(烤箱预热180度)
  • 步骤 12/13
    盖上吐司盖 送入烤箱中下层,上管175 下管165度烤40分钟
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

配方中给的水量仅供参考 ,不同的面粉 吸水量也不同,请根据配方给的水量酌情舔减。

发布于 2020-01-15
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