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花生桃酥
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唐宛如赛高基吔

这道【花生桃酥】，本是偶然为之，结果我家的老老少少，男男女女都爱它爱得如痴如醉。然后那段时间，我天天都在烤桃酥，白天烤，晚上烤，给爸妈烤，给侄儿侄女烤，给邻居烤，给亲戚烤，给朋友烤，给同事烤~~结果嘛，无一例外~~大家都喜欢，而且这喜欢程度还很大~~~

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
苏打粉 2g
玉米油 100g
细砂糖 60g
盐 1g
鸡蛋 1个
花生粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    花生仁剥好；花生仁最好现剥，这样的花生仁比较新鲜；花生仁用干净的湿布擦洗干净，再放进炸篮；
  • 步骤 2/15
    将炸篮安置在空气炸锅里；合上盖子，接通电源；启动“坚果”程序；
  • 步骤 3/15
    程序结束后，用空气炸锅配套的防烫取物夹取出炸篮；
  • 步骤 4/15
    待花生仁稍稍冷却后，双手搓掉花生衣；
  • 步骤 5/15
    将花生仁放入破壁机；接通电源，启动“磨粉”程序；20秒后，花生粉就研磨好了；花生粉不要太细腻，有点颗粒感更好；
  • 步骤 6/15
    无油无水的容器里，称入玉米油，细砂糖，盐；
  • 步骤 7/15
    用手动打蛋器将油、糖等搅拌均匀，打入1个鸡蛋；
  • 步骤 8/15
    再次搅拌均匀后，筛入低筋面粉，苏打粉；
  • 步骤 9/15
    将粉类同油、糖混合物拌成团，无干面粉即可，不用过度搅拌；
  • 步骤 10/15
    再调入适量花生粉；
  • 步骤 11/15
    继续拌成面团；
  • 步骤 12/15
    分成均匀大小的丸子，每个丸子重20g，将小丸子搓圆；
  • 步骤 13/15
    将小丸子放进烤盘，丸子用勺子按扁；
  • 步骤 14/15
    再将烤盘安置在炸锅里；合上盖子，接通电源；选择“自选菜单”程序，温度设置为180度，时间设置为12-15分钟；
  • 步骤 15/15
    闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄，即可关闭电源；【花生桃酥】就做好啦。
小贴士

1、花生仁需要烤熟或炒熟后再研磨成粉；花生粉不要太细腻，有点颗粒感更好；

2、空气炸锅功率不同，烹饪时多注意观察；闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄即可。

发布于 2020-01-19
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