瀚姥的口味比较重,而且喜欢吃油性大的食物,她总说吃花生油炒的菜不禁饿,而且对除了腊肉以外的所以肉类都不感兴趣,甚至都不动筷,所以只要爸妈在家,我们家的餐桌上几乎顿顿都有腊肉的身影,而且一年里也委少买新鲜肉,偶尔买鱼呀肉的那都是给瀚爸和瀚宝准备的,所以今天的饺子整的很有土家风味儿哈,馅料我用的是腊肉香椿和野小蒜,腊肉是老爸老妈从老家带过来的,而香椿和野小蒜是我们去平谷看桃花的时候田边上采的,食材简单但全是老家味儿,呵呵,特别是这个野小蒜,其实我们老家叫他野韭菜哈,北方人都叫野小蒜,不管叫啥,用它来当调料特别的香
腊肉中有盐份,不用另外加盐和调料