又到了槐花季，到处都弥漫着槐树花沁人心脾的香味，甜甜的，让人陶醉。槐花除了美丽馨香还有好多药用价值。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
槐花焯水后挤去水分会比较干，可以根据猪肉馅含水量适当调整挤出水分的量。