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全麦刀切馒头
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鸡蛋小超人菅

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
全麦面粉 250g
中筋面粉 500g
酵母粉 1小勺
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    现将全麦面粉与中筋面粉混合均匀
  • 步骤 2/7
    少量的温水溶解酵母粉，倒入面粉，然后再加适量的水将面团和成表面光滑的面团。
  • 步骤 3/7
    盆子上盖上保鲜膜或笼布发酵到两倍大，拨开面团呈均匀的蜂窝状
  • 步骤 4/7
    再次将面团揉成光滑面团
  • 步骤 5/7
    切成两块分别滚成长条
  • 步骤 6/7
    用刀切成大小适中的馒头胚，整形
  • 步骤 7/7
    盖上湿纱布，醒15分钟，蒸锅水煮开后，放入馒头胚，蒸25分钟，关火，5分钟后开盖，取出即可
小贴士

馒头想要蒸的好，发面很重要。

发布于 2020-01-21
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