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南瓜馅开花馒头
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夜副斩脑改

做了南瓜馅，本想做月饼用的，但是实在是时间有限，自己做得馅料不能久放，今天就做点南瓜馒头解决掉它吧，哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
清水 100g
酵母 3g
自制南瓜馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加水合成面团后发酵，发酵完成后取出排气揉匀
  • 步骤 2/8
    将面团分成8小份
  • 步骤 3/8
    取一小块面团，揉圆擀薄，放上南瓜馅
  • 步骤 4/8
    包起来收口朝下，揉圆
  • 步骤 5/8
    再用小刀将馒头表面划开十字，我切得还有点浅，可以再切得深一点，这样蒸完开花会明显一点
  • 步骤 6/8
    依次做好所有馒头，放蒸锅醒制5-10分钟
  • 步骤 7/8
    大火蒸15分钟，再焖三分钟即可
  • 步骤 8/8
    不错，纯自然的香甜！属于比较清淡型的馒头，哈！
小贴士

因为第一次做没经验，刀切得太浅，导致开花不明显，记得要比照片上切得深哦！

发布于 2020-01-06
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