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豆浆红枣刀切馒头
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香蕉不耐那iii

好吃

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 400g
红枣 3个
豆浆 215g
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆浆加入酵母。
  • 步骤 2/10
    分次加入面粉中，和成面团发酵。
  • 步骤 3/10
    红枣洗净，去核，切成红枣碎。
  • 步骤 4/10
    加上一点面粉拌匀。
  • 步骤 5/10
    发酵好的面团放在铺有薄粉的的面案上，揉入一些干粉，揉匀揉透。
  • 步骤 6/10
    加上红枣碎揉匀。
  • 步骤 7/10
    搓成长条，切成小块。
  • 步骤 8/10
    两边的小块也揉成圆馒头。
  • 步骤 9/10
    放在蒸屉上二次发酵。
  • 步骤 10/10
    冷水上锅，上汽后蒸15分钟，焖3分钟开盖。
小贴士

切馒头胚的时候把搓好的面胚先撒上干粉，切一块就迅速移开一点，就不会粘连。

发布于 2020-02-14
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