浓香花生糕
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韩真zZ

小时候猜谜:“麻屋子,红帐子,里面住着个白胖子。”这胖子就是花生仁。花生又被称为长生果,富含油脂,有润肺和胃的作用。无事闲翻书,忽然眼前一亮:花生、面粉与冰糖共用,于年老体弱、腰腿酸痛有益。不妨改编一下,做成花生糕,吃起来更方便。加入些许油,以便成团,加多一些糖,满足食者口味,应该无甚大碍。没舍得去掉花生皮儿,皮儿也是好东西。做法很简单。想要好看可以用花模扣出,然而没有合适的小模具。为着便于分次少量取食,干脆拍紧压实成整块,再切分成均等的小块,更加简单、平实无华。。。

时间:10-30分钟
食材
花生 100g
面粉 100g
冰糖 100g
玉米油 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料
  • 步骤 2/12
    将面粉倒入锅中炒香炒黄,晾凉
  • 步骤 3/12
    花生炒熟
  • 步骤 4/12
    冰糖尽量敲成小块
  • 步骤 5/12
    将三料倒入料理机中
  • 步骤 6/12
    搅打成细末
  • 步骤 7/12
    倒出,加入玉米油
  • 步骤 8/12
    抓搓至能捏成不松散的团
  • 步骤 9/12
    倒在铺有保鲜膜的平盘中
  • 步骤 10/12
    擀平压实
  • 步骤 11/12
    扣在盘中
  • 步骤 12/12
    切割成均等的小块
小贴士

花生与冰糖尽量粉粹成细末,口感才会细滑。

也可以不用平盘,直接在案板上整形。

切块大小可以随自己喜好调整。

发布于 2020-02-03
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