Name: 奶香紫晶糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 西米 200g; 紫薯 250g; 雀巢鹰唛炼乳 30g; 白糖 15g; 温开水 适量

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奶香紫晶糕

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burglar彷徨

奶香紫晶糕

时间:30分钟-1小时

食材

西米 200g

紫薯 250g

雀巢鹰唛炼乳 30g

白糖 15g

温开水适量

烹饪步骤

步骤 1/10

西米放入九阳料理机打磨杯
步骤 2/10

启动料理机打一分钟，再一分钟成西米粉
步骤 3/10

打完两杯，放入容器，加入白糖和雀巢鹰唛炼乳，用温水和成团
步骤 4/10

成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右
步骤 5/10

同时将紫薯上锅蒸熟，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加
步骤 6/10

将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮多余部分
步骤 7/10

切成想要的小段
步骤 8/10

冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟
步骤 9/10

出锅摆好造型
步骤 10/10

美美哒开吃吧

小贴士

潇妈碎语:

西米磨细点，我打了两次，还磨的不够细，下次改进

冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟。皮就会变得很透明，QQ的。粉磨得越细越Q哟。

特别说下，西米粘性太强，蒸的时候底部需要摸点油，蒸好了容易扯下来

儿童不宜多食，避免沾喉咙卡嗓子眼

发布于 2020-09-15