软糯芝麻菱角糕
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皮卡丘

对于用菱角制作的点心的兴趣远高于汤羹菜肴。看到这个用芝麻菱角和糯米粉制作的菱角糕感觉挺不错,只可惜食谱分量模糊,一应食材统统“适量”了之。平日里最怕遇到适量,总是绕而不行。但用菱角制作的糕点真是不多,实在不想错过。于是,自己揣摸着,把所有用料统统量化。但也不用那么精确,大而概之即可。随意拿了个饼干模来塑形,若是用月饼模应该也可以,而且外形会更好看。不过对于无可无不可且不想太费事的人来说,饼干模就足矣。别说,这个比例还真是不错。冷吃热吃,口感都不错。。。

时间:10-30分钟
食材
熟菱角肉 145g
糯米粉 70g
熟白芝麻 30g
玉米油 20g
55g
白糖 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料:熟菱角肉145克,糯米粉70克,熟白芝麻30克,玉米油20克,水55克,白糖20克
  • 步骤 2/15
    芝麻放入料理机搅打。
  • 步骤 3/15
    成碎末,倒入大碗。
  • 步骤 4/15
    菱角肉蒸熟,放入料理机 搅打。
  • 步骤 5/15
    成碎末倒入芝麻中。
  • 步骤 6/15
    混合均匀。
  • 步骤 7/15
    加入糯米粉和白糖,混合均匀。
  • 步骤 8/15
    加入水,拌匀。
  • 步骤 9/15
    倒入油。
  • 步骤 10/15
    抓捏至能成团状。
  • 步骤 11/15
    取适量,放入饼干模中,填实压紧。
  • 步骤 12/15
    轻轻推出。
  • 步骤 13/15
    放入沸水锅中,大火蒸约15-20分钟。
  • 步骤 14/15
    熟透关火,揭盖,晾至温热。
  • 步骤 15/15
    装盘,食用。
小贴士

各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。

也可以蒸成一大块后切小块。

蒸制时间需根据份量多少酌情调整。

发布于 2019-10-17
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