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红豆山药糕
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想喝醉

在家做山药红豆糕,简单几步,软糯香甜、比外面买的还好吃

时间:10分钟内
食材
铁棍山药 2根
蜜红豆 适量
熟糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    铁棍山药刷洗干净
  • 步骤 2/12
    入锅蒸熟，用筷子能扎透就可以了
  • 步骤 3/12
    蒸好的山药取出晾至温热，用手撕去山药外皮
  • 步骤 4/12
    将蒸熟的山药按压成山药泥
  • 步骤 5/12
    自制蜜红豆
  • 步骤 6/12
    把山药泥分成小剂子，和成圆，我用了50克的月饼模具，大约每个是25克
  • 步骤 7/12
    取一份山药泥按扁
  • 步骤 8/12
    中间放入蜜红豆
  • 步骤 9/12
    收口滚圆
  • 步骤 10/12
    月饼模中撒一些熟糯米粉，将多余糯米粉抖干净
  • 步骤 11/12
    放入月饼模中
  • 步骤 12/12
    轻轻用力按压，提起月饼模具，红豆山药糕就做好啦
小贴士

1.山药泥比较粘手，可以滚一些熟糯米粉，就比较好操作了

2.山药最好是带皮蒸，以减少营养物质流失

3.自制 的蜜红豆甜度很高，所以山药中没有再加糖。

发布于 2019-12-04
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