北方的面食控钟爱一切饼类食物。蒸的，烙的，摊的，甚至有煮的，今天这个是烙完回锅蒸一下，又香又软，保存的话一次多做冷冻，热的时候上锅蒸软即可。卷的内容就更随心所欲了，最近家里喜欢上肉丝和土豆丝。不过安然最喜欢的是青椒摊鸡蛋（鸡蛋和青椒混合炒）+花生米。好怪异的喜好....
这是我老家经常做的烙饼，用发酵面团会更松软好消化。这种饼综合了烙的香蒸的软，把优点集合起来，如果嫌麻烦也可以蒸，做法是放进去一个1分钟后再放另一个，第一个已经熟了就不会沾了。
所以依次放完最后一起蒸7分钟。焖3分钟后起锅，一个都不沾。
其实家里只要有两个灶头，就一点也不麻烦，这样做出来和纯蒸的或者纯烙的，绝对口感不一样。而且可以一次多做很多，冰箱冷冻。早上热一下，弄个培根蔬菜鸡蛋啥的一卷，属于快手早餐。