Name: 煎土豆丝饼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 土豆 200g; 萝卜 50g; 油 适量; 盐 适量; 面粉 少许; 白芝麻 适量; 葱 1棵; 五香粉 适量; 味精 适量

搜索菜谱、食材

煎土豆丝饼

14.8万热度 143 收藏

纹澜构诙沿

香煎土豆丝饼的做法简单易学香脆可口的秘诀

时间:10分钟内

食材

土豆 200g

萝卜 50g

油适量

盐适量

面粉少许

白芝麻适量

葱 1棵

五香粉适量

味精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材
步骤 2/13

面粉适量加少许水，味精放入化开。
步骤 3/13

葱切葱花备用
步骤 4/13

土豆、胡萝卜擦丝，不用投洗
步骤 5/13

放葱花、五香粉、芝麻、适量盐，倒入化开的面粉糊
步骤 6/13

将所有材料搅拌均匀
步骤 7/13

锅中放适量油，转动锅，让锅四周都沾上油
步骤 8/13

油热后放入土豆丝，用勺子整理成薄厚均匀的圆形，不要翻动，中火煎至土豆饼定型。
步骤 9/13

转动锅身，饼可以在锅内自由滑动，尽量让饼四周受热均匀
步骤 10/13

颠锅，翻面，让土豆饼华丽的转个身（当然你不会颠锅的话，可以用铲子慢慢的将土豆饼翻面，尽量保持完整）
步骤 11/13

煎至两面金黄焦脆，出锅装盘
步骤 12/13

表面散芝麻即可
步骤 13/13

配上一碗清粥，一顿简单又营养的早餐

小贴士

1、为了增加营养，土豆丝饼里可以适量添加别的食材，如胡萝卜、玉米粒、火腿丁等等。

2、加点面粉或淀粉更利于土豆饼成型。根据个人喜好调整面粉的用量，我不喜欢吃那种软糯的口感，所以在全部是土豆丝的情况下，是不加面粉的。

3、颠锅是个技术活，可以很好保持土豆饼的完整，但一定掌握好力度，不要一下颠出锅外哟^_^

发布于 2020-03-16