我今天做的这个萝卜丝饼,添加了少量的糯米粉,还添加了一丢丢的泡打粉,使得这个小饼的口感既有一丝软糯还有些许的松软,而广味肠的添加更是多了一份独特的味道,留有很吸引人的回味。
萝卜丝用盐杀出水分,可以去除臭萝卜味。
调制面糊的水要徐徐加入,边搅边加,调成稠的面糊即可。
最后调味的盐量要控制好,因为腌萝卜丝放量盐,广味肠也有咸味。
如果介意的话,泡打粉也可以不放的。
可以全部用面粉调成面糊。