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薄饼卷土豆丝
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小星宇同学

对于不爱吃蔬菜的孩子来说，给他用饼卷菜，保准吃的美美的。里面蔬菜随意搭配。

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
土豆 1个
胡萝卜 1个
食用油 1勺
盐 适量
鸡精 适量
香油 数滴
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备，土豆削皮，胡萝卜清洗干净，小葱，面粉。
  • 步骤 2/15
    土豆和胡萝卜擦丝，葱切碎。
  • 步骤 3/15
    土豆用清水淘洗两次，去掉淀粉。
  • 步骤 4/15
    炒锅放入开水，烧开水后下入土豆丝，和胡萝卜段生，捞出沥干水分。
  • 步骤 5/15
    面粉加入适量开水揉成软硬适中的面团。
  • 步骤 6/15
    面团揉揉好后切适量大小的挤子。
  • 步骤 7/15
    按扁后的挤子，一面挤子均匀的摸满食用油，另取一片挤子对其，按扁，两个挤子一起擀成薄薄的皮。
  • 步骤 8/15
    擀好的薄皮。
  • 步骤 9/15
    电饼铛预热后放入饼皮小火慢煎，到两面鼓起即可出锅。
  • 步骤 10/15
    炒锅烧热后，入油烧6成热，下入葱花爆香。
  • 步骤 11/15
    一次性下入土豆丝和胡萝卜，大火翻炒10秒钟。
  • 步骤 12/15
    出锅前加入盐，几滴香油，鸡精调味即可。
  • 步骤 13/15
    土豆丝盛入盘中。
  • 步骤 14/15
    烙好的饼，一分为二，中间摸的油，很好分开。
  • 步骤 15/15
    饼皮放平，在饼皮一侧放入土豆丝卷起即可食用。
小贴士

土豆丝用开水煮15秒钟出锅后用凉水过凉。炒的时候用大火，翻炒10秒钟即可。

两个挤子中间均匀的抹油，然后擀皮，烙饼的时候用小火，看到饼皮鼓起即可翻面。

发布于 2019-12-20
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