螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对身体有很好的滋补作用。
蟹的鳃、沙包、内脏含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
有小葱的话加点葱花会更香。