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木瓜酸辣粉条
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冷月

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
粉条 100g
酸木瓜 半个
油 适量
盐 适量
高汤 1大碗
葱 1段
姜 1小块
蒜 3瓣
韭菜 30g
郫县豆瓣酱 1汤匙
鸡粉 1小匙
白糖 1小匙
小红椒 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    煮锅烧开半锅水，放入粉条煮3分钟。
  • 步骤 2/12
    把煮好的粉条放入凉水中泡一会。
  • 步骤 3/12
    取半个酸木瓜去皮切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、韭菜切好备用，再准备一匙郫县豆瓣酱。
  • 步骤 4/12
    准备一大碗清汤。
  • 步骤 5/12
    炒锅倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。
  • 步骤 6/12
    放入葱、姜、蒜炒出香味。
  • 步骤 7/12
    放入一小匙十三香粉炒出香味。
  • 步骤 8/12
    放入木瓜片翻炒翻炒。
  • 步骤 9/12
    倒入清汤煮沸。
  • 步骤 10/12
    放入适量的盐和一小匙的鸡粉、白糖调味。
  • 步骤 11/12
    把粉条捞出大碗中，放上细小的韭菜段和小红椒。
  • 步骤 12/12
    浇上煮好的汤汁即可食用。
小贴士

1、酸木瓜、郫县豆瓣酱、小红椒的用量按个人的喜好放入。

2、粉条煮好后要用水泡一会，这个处理的粉条会涨发的很粗壮。

发布于 2019-12-20
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