在外面卖的炒面都有很多油，觉得吃起来很油腻，吃完了更会胖多一点，因为一盒炒面里将近有3汤匙的油，很不喜欢油腻腻的感觉，自己也很久没有做过炒面了，家里刚好有剩下两个面饼，决定用来做炒面吃，加入葱花和鸡蛋，香得不得了。
葱花可以全部加入到蛋液里，这样就可以省略做法10。
炒面时注意火候，火太大易焦。