葱花蛋炒面
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思梦癣

在外面卖的炒面都有很多油,觉得吃起来很油腻,吃完了更会胖多一点,因为一盒炒面里将近有3汤匙的油,很不喜欢油腻腻的感觉,自己也很久没有做过炒面了,家里刚好有剩下两个面饼,决定用来做炒面吃,加入葱花和鸡蛋,香得不得了。

时间:10-30分钟
食材
面饼 2个
鸡蛋 1个
适量
酱油 适量
细香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    香葱洗净切葱花
  • 步骤 2/12
    锅里放适量水,大火烧开,加入面饼
  • 步骤 3/12
    煮至可以用筷子轻松划开
  • 步骤 4/12
    捞出过一遍凉水,沥水待用
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打入碗里,加入一半的葱花
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    锅烧热,放少许油,倒入蛋液,中小火煎制
  • 步骤 8/12
    开始凝固时用铲子快速划散,熟透装盘
  • 步骤 9/12
    锅里放油,倒入沥干水的面条,中火翻炒
  • 步骤 10/12
    加入葱花
  • 步骤 11/12
    再倒入鸡蛋碎,翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    倒入适量酱油,翻炒均匀,然后熄火装盘
小贴士

葱花可以全部加入到蛋液里,这样就可以省略做法10。

炒面时注意火候,火太大易焦。

发布于 2019-12-20
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