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鱿鱼担担面
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诗瑶

经常做担担面吃，有的时候会变一下花样，比方今天家里正好买了鱿鱼，就放点鱿鱼丝，不喜欢放味精，放一点海鲜当味精用是一个很不错的注意，放海鲜应该比放味精健康多了。

时间:10-30分钟
食材
挂面 400g
肉馅 200g
黄瓜 1根
鱿鱼 适量
郫县豆瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜切丝。 姜葱切丝。
  • 步骤 2/8
    鱿鱼片切丝。
  • 步骤 3/8
    肉馅放一点淀粉，抓一下。
  • 步骤 4/8
    锅放油烧开，放姜、葱爆香，放肉馅翻炒。 放一大勺郫县豆瓣，炒匀。
  • 步骤 5/8
    放水，烧开煮5分钟。
  • 步骤 6/8
    发鱿鱼丝。稍煮。关火。
  • 步骤 7/8
    另一个灶，挂面用清水煮熟。
  • 步骤 8/8
    摆盘，先捞面到碗里，在捞肉末到碗的一边，再摆焯过水的黄瓜。 美味担担面做好了。
小贴士

猪肉抓上一点淀粉，口感比较嫩一些。

发布于 2019-12-23
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