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培根葱油饼
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运凡孤月今心
在家做葱油饼,本来应该在里面加点猪板油粒的,可是我家里没有,就想起加点培根粒试试,想不到还挺不错的!
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
300克
盐
1小勺
香葱
150克
培根
100克
菜籽油
适量
葱油
适量
面粉
50克
盐
少许
鸡粉
少许
五香粉
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
中筋面粉放入和面容器中,放入一小勺盐,倒入适量开水,不要一次性倒入,边倒边用筷子搅拌成棉絮状
步骤 2/16
然后我用的厨师机和成光滑面团,再盖上保鲜膜醒1个小时
步骤 3/16
其间自己用葱白熬点葱油
步骤 4/16
取小碗加入面粉、葱油、鸡粉、盐和一点五香粉(可以不加),搅拌均匀成油酥
步骤 5/16
培根切成小粒
步骤 6/16
香葱切小,这是准备好的食材
步骤 7/16
把醒好的面团分成8分
步骤 8/16
取一个面团擀开成薄片,抹上适量油酥
步骤 9/16
撒上葱花和培根粒
步骤 10/16
在面皮上切一刀,这一刀就像我们学的圆的半径,然后从一侧开始卷
步骤 11/16
全部卷起来,就成一个锥形
步骤 12/16
尖朝上,立起来,用掌心压下去,压扁
步骤 13/16
再次擀薄
步骤 14/16
锅中放菜籽油,比平时炒菜多一些,油热后把饼皮放锅里,中小火煎
步骤 15/16
煎至两面金黄色,捞出可以用厨房纸吸一下油
步骤 16/16
成品图
小贴士
面团的水量自己掌握,我的感觉就是最后把饼擀薄点,煎炸出来的成品就酥脆点
发布于 2020-02-20
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