Name: 被整容的小老虎馒头
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 400g; 红萝卜和牛奶汁 200g; 白糖 30g; 酵母 6g; 黑豆 2粒; 瓜子仁 2粒; 蛋液 适量

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被整容的小老虎馒头

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赫敏

我一直喜欢做花样馒头，看到可爱的造型难免就会食欲大增，今天做了小老虎花馒，用的是红萝卜和牛奶打的汁、营养丰富里边加了白糖甘甜可口！我知道老虎丑的原因出在哪，我在做造型的时候村子里让填表格，当误了一会做好的造型就软瘫了我没管它直接上笼蒸了，老虎发威不高兴了、气的耷拉着脑袋獠牙都沾掉了，蒸好后简直没眼看我给它整了容把头抬起来了才这幅表情[捂脸][捂脸]、昨天发菜谱发了步骤图还没有发完整，上面就显示目前只能发25个步骤，我的天呀早知道就不要拍了就因为它长得太丑吗？那也给它一个见光的机会呀！没办法呀只能把步骤图减少了

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 400g

红萝卜和牛奶汁 200g

白糖 30g

酵母 6g

黑豆 2粒

瓜子仁 2粒

蛋液适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

准备好的食材
步骤 2/25

把红萝卜切片加牛奶放在料理机里打之细腻状就可以了
步骤 3/25

面粉里加酵母和白糖拌均倒入打好的萝卜汁活成光滑的面团发酵
步骤 4/25

发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
步骤 5/25

把面团用力揉出里边的气泡，然后秤一块280克的面团作为老虎的身体，滚圆搓成长条形，两端按扁，在一端用刀子切上五刀
步骤 6/25

每一份里在切两刀，每三条组成一组捏好
步骤 7/25

然后三个捏在一起组成老虎的前爪
步骤 8/25

把另一端对折过来用梳子在中间压一条直线，两边对称的压上纹路
步骤 9/25

再取一份20克的面团揉圆按扁擀成圆片，在一侧切上8刀，每条里再切上两刀
步骤 10/25

每三条捏成一组，做成老虎脖子上的鬃毛
步骤 11/25

再取一份25克的面团滚圆后搓成长条两端按扁分别切3刀作为老虎的后脚趾
步骤 12/25

把脖子上的鬃毛下刷上水沾在老虎的前部位，把做好的后脚趾弯成U型表面刷水放在老虎的后尾部下方
步骤 13/25

再取一份6克重的面团搓成长条顶部捏成三角形用剪刀煎出碎边
步骤 14/25

把做好的三角形底部刷水安装在老虎的背部，尾部弯上一圈作为老虎的尾巴
步骤 15/25

再取一份45克的面团揉圆中间用梳子压上老虎的嘴巴，再取两份2.5克的面团揉圆安装在眼睛的部位，里边按上黑豆做眼睛
步骤 16/25

再取一份10克的面团搓成长锥形，在尖的一端用刀切开
步骤 17/25

把鼻子剪开的两端顶部用剪刀煎出碎边底部刷水沾在鼻子的部位，用竹签扎上鼻孔
步骤 18/25

再取一块7克的面团搓成长条中间切开分两份捏合做老虎的耳朵，再取一两份2克的面团搓成长锥形做老虎的獠牙
步骤 19/25

把做好的老虎头底部刷水沾在鬃毛的上面、把耳朵沾水沾在耳朵的部位，用竹签辅助把獠牙按在老虎的嘴角
步骤 20/25

在插上瓜子仁做老虎的牙齿，放在厨布上静置十几分钟，剩余的面团我有做了几个小馒头
步骤 21/25

放入蒸锅里蒸25分钟，蒸好的老虎表面刷上一次蛋液放在预热好的烤箱里，上下火180度烤10分钟表面上色就可以了
步骤 22/25

看看，烤好的老虎是不是很威风哟？
步骤 23/25

今天要不是有事情当误，做好的老虎胚子发酵时间太长、把下巴沾住了獠牙沾掉了拿回更漂亮的
步骤 24/25

发威的老虎更可爱
步骤 25/25

被整个容的老虎也很漂亮是不是？

小贴士

面团越揉的到位，做出的成品图越漂亮

面团一道要比平常的馒头面硬一些，这样做出的造型才不易变形

蒸出来的老虎馒头在烤箱里烤一会，这样外焦里嫩的才好吃

发布于 2022-10-28