被整容的小老虎馒头
3.4万 热度 116 收藏
赫敏

我一直喜欢做花样馒头,看到可爱的造型难免就会食欲大增,今天做了小老虎花馒,用的是红萝卜和牛奶打的汁、营养丰富里边加了白糖甘甜可口!我知道老虎丑的原因出在哪,我在做造型的时候村子里让填表格,当误了一会做好的造型就软瘫了我没管它直接上笼蒸了,老虎发威不高兴了、气的耷拉着脑袋獠牙都沾掉了,蒸好后简直没眼看我给它整了容把头抬起来了才这幅表情[捂脸][捂脸]、昨天发菜谱发了步骤图还没有发完整,上面就显示目前只能发25个步骤,我的天呀早知道就不要拍了就因为它长得太丑吗?那也给它一个见光的机会呀!没办法呀只能把步骤图减少了

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
红萝卜和牛奶汁 200g
白糖 30g
酵母 6g
黑豆 2粒
瓜子仁 2粒
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    准备好的食材
  • 步骤 2/25
    把红萝卜切片加牛奶放在料理机里打之细腻状就可以了
  • 步骤 3/25
    面粉里加酵母和白糖拌均倒入打好的萝卜汁活成光滑的面团发酵
  • 步骤 4/25
    发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
  • 步骤 5/25
    把面团用力揉出里边的气泡,然后秤一块280克的面团作为老虎的身体,滚圆搓成长条形,两端按扁,在一端用刀子切上五刀
  • 步骤 6/25
    每一份里在切两刀,每三条组成一组捏好
  • 步骤 7/25
    然后三个捏在一起组成老虎的前爪
  • 步骤 8/25
    把另一端对折过来用梳子在中间压一条直线,两边对称的压上纹路
  • 步骤 9/25
    再取一份20克的面团揉圆按扁擀成圆片,在一侧切上8刀,每条里再切上两刀
  • 步骤 10/25
    每三条捏成一组,做成老虎脖子上的鬃毛
  • 步骤 11/25
    再取一份25克的面团滚圆后搓成长条两端按扁分别切3刀作为老虎的后脚趾
  • 步骤 12/25
    把脖子上的鬃毛下刷上水沾在老虎的前部位,把做好的后脚趾弯成U型表面刷水放在老虎的后尾部下方
  • 步骤 13/25
    再取一份6克重的面团搓成长条顶部捏成三角形用剪刀煎出碎边
  • 步骤 14/25
    把做好的三角形底部刷水安装在老虎的背部,尾部弯上一圈作为老虎的尾巴
  • 步骤 15/25
    再取一份45克的面团揉圆中间用梳子压上老虎的嘴巴,再取两份2.5克的面团揉圆安装在眼睛的部位,里边按上黑豆做眼睛
  • 步骤 16/25
    再取一份10克的面团搓成长锥形,在尖的一端用刀切开
  • 步骤 17/25
    把鼻子剪开的两端顶部用剪刀煎出碎边底部刷水沾在鼻子的部位,用竹签扎上鼻孔
  • 步骤 18/25
    再取一块7克的面团搓成长条中间切开分两份捏合做老虎的耳朵,再取一两份2克的面团搓成长锥形做老虎的獠牙
  • 步骤 19/25
    把做好的老虎头底部刷水沾在鬃毛的上面、把耳朵沾水沾在耳朵的部位,用竹签辅助把獠牙按在老虎的嘴角
  • 步骤 20/25
    在插上瓜子仁做老虎的牙齿,放在厨布上静置十几分钟,剩余的面团我有做了几个小馒头
  • 步骤 21/25
    放入蒸锅里蒸25分钟,蒸好的老虎表面刷上一次蛋液放在预热好的烤箱里,上下火180度烤10分钟表面上色就可以了
  • 步骤 22/25
    看看,烤好的老虎是不是很威风哟?
  • 步骤 23/25
    今天要不是有事情当误,做好的老虎胚子发酵时间太长、把下巴沾住了獠牙沾掉了拿回更漂亮的
  • 步骤 24/25
    发威的老虎更可爱
  • 步骤 25/25
    被整个容的老虎也很漂亮是不是?
小贴士

面团越揉的到位,做出的成品图越漂亮

面团一道要比平常的馒头面硬一些,这样做出的造型才不易变形

蒸出来的老虎馒头在烤箱里烤一会,这样外焦里嫩的才好吃

发布于 2022-10-28
评论
相关菜谱