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丸子萝卜汤面
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仔净唾接途

昨天做汤还剩一些肉馅，今天中午就用来做面条了，丸子汤拌面条挺好吃的。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 100g
白萝卜 半个
菠菜 1颗
面粉 400g
水 120ml
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
香油 适量
葱 适量
碱面 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    菠菜洗干净，锅里放水，放菠菜放一勺碱面，加热把菠菜焯熟。
  • 步骤 2/17
    菠菜焯熟捞出来控干水。
  • 步骤 3/17
    面粉放入面条机里，把菠菜放进。菠菜可以用剪刀剪断。放适量的水。
  • 步骤 4/17
    按筋道面条就可以了。
  • 步骤 5/17
    白萝卜去皮切片，葱切段。
  • 步骤 6/17
    戴上一次性手套，把肉馅做成丸子大小。
  • 步骤 7/17
    锅没烧水，把肉丸放进去煮，用勺子把浮沫撇掉。
  • 步骤 8/17
    放入白萝卜，中小火煮十分钟左右。
  • 步骤 9/17
    放入适量的盐。
  • 步骤 10/17
    放一点老抽上色。
  • 步骤 11/17
    一点鸡精。
  • 步骤 12/17
    适量的香油。
  • 步骤 13/17
    撒适量的葱，出锅。
  • 步骤 14/17
    面条做出来，用手扯长短差不多的段。
  • 步骤 15/17
    锅烧水把面条放进去煮。
  • 步骤 16/17
    面条煮熟捞出来，上面浇点汤。
  • 步骤 17/17
    用筷子搅拌一下就可以吃了，可以放点油泼辣子，醋。
小贴士

1.肉馅之前丸子冬瓜汤有做法。

2.老抽有咸味，盐不能放太多。

3.菠菜里放一点碱面可以让面条劲道一些。

发布于 2020-10-30
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