Name: 鲜虾火腿披萨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 贵州菜
Ingredients: 高筋面粉 220克; 牛奶 130克; 盐 2克; 酵母 3克; 黄油 20克; 洋葱 适量; 青椒 适量; 玉米粒 适量; 火腿 一块; 香菇 一个; 虾 20个; 马苏里拉芝士碎 适量; 披萨酱或番茄酱 适量

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鲜虾火腿披萨

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桔子flux

自己做披萨，就是为所欲为，放很多的料。披萨饼皮材料是两个八寸披萨的量

时间:10-30分钟

食材

高筋面粉 220克

牛奶 130克

盐 2克

酵母 3克

黄油 20克

洋葱适量

青椒适量

玉米粒适量

火腿一块

香菇一个

虾 20个

马苏里拉芝士碎适量

披萨酱或番茄酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

1.准备好饼皮所需材料。
步骤 2/16

2.除黄油以外，将饼皮材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序，放入面包机中揉面。揉成光滑面团后加入软化的黄油，继续揉到扩展阶段就行。
步骤 3/16

3.揉好的面团直接在面包机中发酵到两倍大。
步骤 4/16

4.将面团拿出来排气，平均分成两份，滚圆，盖上保险木松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成两个八寸的圆形。用手调整一下，圆形外圈比中间厚一些。
步骤 5/16

5.在上面用叉子戳一些小洞，盖上保鲜膜，静置20分钟。静置的时候我们可以处理别的食材。
步骤 6/16

6.将虾仁去虾线，少些开水，把虾仁焯熟，去壳。
步骤 7/16

7.洗干净青椒洋葱等食材。
步骤 8/16

8.青椒和洋葱切丝，香菇切薄片，玉米粒直接切下来就可以了，火腿切小块。
步骤 9/16

9.因为洋葱和青椒水分比较多，所以尽量切薄一点，用两片厨房纸巾夹着，按压，洗掉多余的水份。
步骤 10/16

10.处理碗这些，披萨大概也松弛好了。烤箱预热200度10分钟。然后放入披萨饼皮烤5分钟。
步骤 11/16

11.烤五分钟之后的披萨饼皮，拿出来上面涂上番茄酱或者披萨酱。
步骤 12/16

12.涂好酱后撒上一些马苏里拉芝士碎，放上青椒。
步骤 13/16

13.再撒上一点点芝士碎，铺上洋葱，火腿，玉米粒等。
步骤 14/16

14.食材和芝士碎交错这撒在饼皮上，最后摆上剥壳的虾仁。
步骤 15/16

15.继续烤箱200度烤15分钟左右。
步骤 16/16

16.烤好乘热吃，拉丝的芝士，丰富的食材，有嚼劲的饼底，好满足

小贴士

小提示：

这披萨算是薄底的，想要吃厚底的不要把饼皮擀那么大就好了

洋葱和青椒水份大，一定要切薄一点，吸去多余水分

食材和芝士的分量真的是根据自己的喜欢来放，所以方子里都是适量

披萨乘热吃更好吃哦，才会有拉丝的效果。

发布于 2020-02-17