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鲜虾火腿批萨
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食材
马苏里拉芝士 120克
蜂蜜水 适量
高筋面粉 150克
温水 80克
干酵母 2克
鲜虾 18只
彩椒 适量
番茄沙司 适量
泰国酸辣酱 适量
芝士粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    酵母加入温水中化开后，加入高筋粉中，揉成光滑的面团，揉到扩张更好
  • 步骤 2/22
    蒙上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大小
  • 步骤 3/22
    面团发酵的时候，准备披萨馅。彩椒切小件，虾去壳去虾线。
  • 步骤 4/22
    彩椒先用锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟，不然烤出来的披萨会出水。我是直接在锅里炒。然后用锅的余温把洗净的虾放去沥干水份。
  • 步骤 5/22
    披萨盘抹油，发好的面团擀成跟披萨盘差不多大小的圆形，盖上保鲜膜，醒20分钟。
  • 步骤 6/22
    醒好的面皮用叉子叉上些小洞洞，以免烤的时候中间膨胀。
  • 步骤 7/22
    饼底刷色拉油
  • 步骤 8/22
    倒上适量的番茄沙司
  • 步骤 9/22
    刷泰国酸辣酱
  • 步骤 10/22
    撒一层马苏里拉芝士
  • 步骤 11/22
    铺上彩椒
  • 步骤 12/22
    再撒一层马苏里拉芝士
  • 步骤 13/22
    再铺上火退
  • 步骤 14/22
    再撒一层马苏里拉芝士
  • 步骤 15/22
    铺上大虾
  • 步骤 16/22
    蜂蜜水刷披萨边。烤箱预热，中层200°10分钟
  • 步骤 17/22
    10分钟后将披萨取出
  • 步骤 18/22
    在表面再撒上马苏里拉芝士
  • 步骤 19/22
    再烤5分钟
  • 步骤 20/22
    披萨出炉！
  • 步骤 21/22
    在表面撒些芝士粉会更香哦
  • 步骤 22/22
    拉丝有木有！
小贴士

1.烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士，拉丝会更漂亮，口味也更浓郁。不是很喜欢芝士的人可以少放；

2  最后撒上的芝士粉是提味用的，没有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披萨草的也可以撒一些～

发布于 2018-11-26
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