黑糯米芝麻糊
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早起搬砖了

南方黑芝麻糊,粤地小吃。曾经特别迷恋那浓醇的芝麻香。那味道,而今好像再难找到。记忆,终究是要忘却的。。。芝麻性味甘平,有补肝肾,润五脏之效。其富含卵磷脂和维生素E,为抗衰益寿的重要食物。同时也是一种高钙高铁食物,具有良好的健骨补血效能。黑米性味甘平,具有滋阴益肾,补胃养肺,和血明目的功能。对预防及辅助治疗中老年人头晕,贫血,耳目昏花等症有良好的食疗功效。黑米含有丰富的抗氧化物质,具有非常强的防治活性氧危害的抗氧化性能。可起到消除体内毒素,湿热内蕴,促进肾功能,改善体质,延缓机体细胞衰老之效。将黑米与黑芝麻共煮成糊,强强联合,成一款多功能滋补食品。适于中老年人特别是体弱,头发早白,贫血,便秘者食服。

时间:30分钟-1小时
食材
黑糯米 50g
黑芝麻 12g
核桃 5g
桂花酱 2大勺
淀粉 5g
750g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料
  • 步骤 2/17
    黑米洗净控干水分
  • 步骤 3/17
    倒入锅中,翻炒至米粒裂开香味四溢
  • 步骤 4/17
    黑芝麻倒入锅中炒香
  • 步骤 5/17
    核桃炒香
  • 步骤 6/17
    淀粉也倒入锅中炒黄炒香
  • 步骤 7/17
    将黑米,芝麻核桃,倒入料理机,加入500克水
  • 步骤 8/17
    搅打成细腻的稀糊状
  • 步骤 9/17
    倒入锅中
  • 步骤 10/17
    加入剩下的水,
  • 步骤 11/17
    置火上,中小火,并不断搅拌,煮置沸腾
  • 步骤 12/17
    取少量水倒入淀粉中
  • 步骤 13/17
    调成稀糊
  • 步骤 14/17
    一边搅拌,一边缓缓倒入锅中
  • 步骤 15/17
    不断搅拌至再次沸腾,继续煮2-3分钟,熄火
  • 步骤 16/17
    加入桂花酱,搅拌均匀
  • 步骤 17/17
    盛入碗中
小贴士

桂花酱用量可以根据自己喜好酌情调整。

熬好的芝麻糊也可以根据自己口味酌情加糖调味。

发布于 2020-03-24
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